大变革时代下，厨卫电器龙头的路怎么走？

　　谁都知道，疫情只是癣疥之疾。真正困扰家电产业，尤其是困扰厨电产业发展的，是处于后房地产时代皮 毛 相 依逻辑的缺损以及背后更为复杂的宏观经济背景。

　　与此同时，之前四十年的财富高速增长和互联网二十多年的浸润，正塑造出一群全新的消费者和产业链互动逻辑：消费升级的同时，分化也在加剧。且升级和分化之中，又有偏好与个性化的叠加。

　　互联网思维，跨界打劫、场景思维、用户思维、颠覆、破圈、迭代等层出不穷的新名词之下，企业的命运似乎越来越难以掌握在自己手中。尤其当这些发生在存量市场主导、产业红利消失殆尽的今天，在这样关键的拐点时刻，身为行业领军企业的方太，还能否一如既往地对行业起到启发和示范的作用?

　　事实上，继2013年震动整个行业“风魔方”发布会之后，刚刚结束的“给未知 一个位置”的2022年度幸福发布会或许是方太近年来意义最为重大的进阶之一。九年前，方太以颠覆性的思维把油烟机的竞争焦点强行扭转到吸烟效果上来，在彼时行业陷于各种烟机参数的内卷之时撕开帷幕;而今天，在一切都要被拿来重新审视和思忖的语境中，尤其是传统厨电遭遇各种内外部冲击的现实境遇下，方太通过这场发布，对厨电、厨房、居家生活的深度思考和突破已经超过了一家制造业的范畴，为行业的发展又开创出一片新的天地。

　　第一，方太在厨电与厨房，在厨房与居家生活之中理顺了一种秩序，并且将美学和科技的赋能完美加载其内，形成了新时代的厨居生活的崭新形态。

　　关于厨房如何界定，目前有不少流行的观点。有人说，厨房正代替客厅成为家庭新的中心;有人认为，居家生活中，阳台也成了新的活动中心，但这些只是表象。如今的厨房，的确被赋予更多家庭的温情和社交的价值，居家生活中客厅的中心位置，也在逐步被解构，但真正推动这种变化的，不是谁代替谁，而是有着内在的、秩序的力量。

　　诸多的室内设计公司统计数据显示，对新的厨居生活而言，人的“动线”是最为核心的设计原理。消费者思考的逻辑“动线”是厨房要放在居家生活之中考量、厨电要放在厨房之中考量，由此产生套系化的购买需求和家居风格一体化的审美需求;而消费者的行为“动线”则是便捷和高效，由此延伸出烹饪、清洗和存储的场景需求——这便是秩序。

　　作为此次发布会的核心产品，方太以玥影套系Pro展示了厨电企业对厨电、厨房和居家生活的新思考。

　　秩序，首先是组成要素的不可或缺。 方太玥影套系Pro包含九大目前行业最尖端科技的产品，贯通烹饪、清洗、食材存储三大场景，包含烟、灶、消、净、热、蒸、烤，储等品类，尤其是平嵌冰箱的推出，补齐了方太耕耘厨电行业二十多年来的最后一块拼图，由此彻底打通了厨房的全链路。

　　在发布会现场，作为玥影套系的成员和方太有史以来最大的品类突破，冰箱受到的关注成为全场最高，甚至已经形成了破圈效应。它提醒人们的是，冰箱不再是充门面的物品被摆在客厅，而应当是回归其本身应属的场景之中。带给行业的震动是，厨电企业推开了另一个千亿市场的大门或千亿元规模的冰箱市场迎来了一个与厨房紧密相联的新成员。

　　而从套系化的趋势性来看，方太更是这个细分赛道的最早成员。早在2005年，方太就推出整体化设计风格的烟灶消厨房三件套“银家三系”。这样的一脉相承到今年的玥影套系Pro，期间十多年的时间，一方面是消费端的需求抬头到如今套系化消费成为潮流，另一面是方太通过各个品类突破后形成的烹、洗、储三大场景并建立水、电、气、烟、信号的和谐共处，这其中，各类新品和技术的突破，如水槽洗碗机的发明、母婴级净水机的推出以及集成烹饪中心的打造，无一不是方太今天得以重新思考和定义厨居新内涵和新秩序的根基。

　　秩序是什么?秩序是有条不紊各司其职、秩序是环环相扣良性运转。更为核心的是，正如碳原子的不同排列结构决定了碳石和钻石两种不同的物质一样，秩序还是一种能引起质变的要素。很显然，秉承人本主义在厨房的思考和建设，沿着人的“动线”去打通厨房全链路，构建新的厨居生活秩序，为方太和行业推开了新世界的大门。

　　第二，通过玥影套系的软硬件全系升级，方太用科技创新和智能制造对厨居生活新秩序的赋能，创造了一个全新厨房体验时代的开始。

　　诚如一名业内人士所说，“品牌忠诚度在解决方案面前不堪一击”。这里所谓的解决方案，蕴含的是实打实的科技创新和性能可靠。回望方太二十多年的发展历程，正是依靠着科技创新的“硬通货”，方太才得以有如此的行业地位。此次以玥影套系Pro为代表，方太的一众尖端科技也得以集中展现。

　　先说硬件。方太玥影套系Pro于烟机之上，搭载了可以自动升降的智慧中控大屏，通过触摸彩屏UX交互技术，实现套系内所有产品的联动控制，这可以说是玥影套系的指令中心。AI智慧眼实现多场景图像识别和自动控制功能，包括油烟浓度、灶具有火无锅自动控制、视频录制和分享，让玥影套系“耳聪目明”。同时，首款自动+手动双灶模式并搭载的自动烹饪锅，以自适应菜谱和自动烹饪的方式，实现厨房内的自动驾驶。

　　特别值得一说的是，作为此次发布会全场最焦点的方太平嵌冰箱。作为补齐方太厨电布局最后一片空白的新硬件，耗费五年潜心研发的新成员，这款冰箱一面市就登顶行业之巅。超薄的设计让冰箱真正无痕嵌入橱柜，新风净味和全域保鲜以及分材存储的功能加载，再加上115°超宽冰箱门开合角度等设计，直接在当前冰箱行业的巅峰之上与白电大牌“飙车”。

　　软件方面，作为协同硬件的系统，FIKS4.0是一款全新的多触点交互式的智能操控系统，基于智慧中枢大屏和智能语音交互，实现人、厨房设备、厨房场景的有机互联。自2018年首推FIKS以来，四年的进化之后FIKS4.0的在幸福厨居生活的管理上更为出色。

　　至于体验方面，繁多的文字叙述或许不得要领。如果以一名厨房小白的角色，或许方太玥影套系所能提供的服务更为清晰：

　　当有下厨的想法时，海量云端菜谱解决了吃什么和怎么做的烦恼，当烹饪开始时，烟机自动开启，并根据油烟浓度和时间检测判断用户的烹饪数量和餐具的油污程度并将数据传递给洗碗机，在餐前就帮用户考虑到餐后的烦恼;烹饪过程中，及时提醒用户准备食材和烹饪步骤，“烟烹联动”、“烟洗联动”、“冰烹联动”将烹饪的前、中、后全部打通。

　　此外，健康烹饪顾问更注重对用户个体健康需求提供膳食计划;支持在线通讯和视频录制/剪辑以及融合爱奇艺等娱乐终端完成娱乐和社交的功能、自动搅拌和自动火力调节彻底解放双手实现无人驾驶等等。

　　可以说，一直坚守“创新有度”底线的方太此番带来的这些新体验，仍旧遵循有用、可靠的克制，每一项新的体验都有坚实的科技支撑和真切的体验价值。

　　第三，开启全新的厨房审美时代，这是对当前逐渐苏醒的大众审美思潮的回应，更是一家厨电企业对“美”这一更高文化符号的实践和探索。

　　经济和科技的发展带来的是文化自信。这样的文化自信体现在消费层面上，则是审美自觉的全面苏醒。尤其是近年来愈加浓烈的国潮风，更是在平视世界和文化自信基础之上，年轻一代消费者的审美兴趣向传统文化回溯和新探索。

　　在传统的东方美学里，美是统一、是极简、是圆满以及更进一步的和谐。 方太设计团队以植根于人审美文化之中的水墨画为灵感，在“方太玥影套系Pro”的配色选择上摒弃了厨电非黑即“钢”的传统配色，以百幅传世水墨画为采样，再以建筑中满足最大审美公约数的推演模型为启发，通过现代数字科技叠加分析，经过近千次调色，最终锁定一个最具人文感的灰色，开创出厨房第三色“方太玥影灰”，打破了中式厨房的色彩时尚盲区，推动高端厨电美学迈向全新台阶。

　　同时， 传承流传千年的东方审美精髓， “方太玥影灰”更是以和谐百搭的美学特性打破了厨房空间边界, 重新定义厨居美学新内涵。 如果说，黑与白是水墨画的代表，那灰色则是其中的灵魂所在，可以在黑与白之间游刃有余地过渡，这便完美地契合了当代家居设计注重空间整体性、追求一体化的趋势， 由此实现古典美学与现代空间的无界互融，推动中式厨房从单一的功能性空间演变成兼具功能与艺术的生活美学场景，进一步引领整体厨居美学新风尚。

　　而在色彩的传承和突破之外，方太玥影套系Pro中平嵌冰箱的加入，不仅是功能上的补齐，更是传统审美哲学中“圆满”、“和谐”的最好注解。

　　厨电可以是单品，但更可以是套系；厨房是烹饪场所，但更应是居家生活的组成部分；生活不光是柴米油盐，还应有审美和幸福的追求和表达——这样的递进关系，是近年来厨电行业剧烈变革的重要内容之一，也是改开四十年以来国人追求幸福生活的一个映照。 同时，对方太而言，这也是方太多年来以厨房为原点，以亿万家庭幸福为使命的不懈努力和探索。

　　在今天这样一个特殊的背景下来看，专业的高端厨电领导品牌方太，26年深耕高端厨电领域，持续围绕空气、水、烹饪三大核心科技，推进基础科研纵深发展，首创近吸式吸油烟机、欧式吸油烟机、水槽洗碗机、集成烹饪中心等划时代厨电品类，引领厨电科技化浪潮。作为全国吸油烟机标准化工作组组长单位，方太主导承担“十一五”“十三五”国家重点科研项目，参与修/制定国内外标准超130项。目前，方太已拥有超9100件国内授权专利，其中发明专利数量超2200件，掌握厨电行业最大“专利池”。也正是凭借着科技创新和担当精神，方太一直引领厨电行业向更高的层级攀登。

　　很显然，探索过程，免不了激流和险滩，正如近年来整个行业正在经历的考验。作为领军企业的方太，也正用这样一次又一次的创新和突破，去践行“给未知 一个位置”。