制约厨电业健康发展的不只是苟且还有鸡血

　　前不久在一对明星伉俪的助场下，中山某厨房设备品牌做了一道满分10000的试题，就像前文给出的分值，它们为厨电定义鸡血是厨房里安置个机器人，并且能和吸油烟机对话。很奇怪未来厨人面对所谓的人工智能电器，应该对它口吐命令说“使劲吹”还是“用力吸”?

　　致力于推销能听手机的遥控煎饼锅，急迫让厨房科技升级的想象力，不亚于让还含着磨牙棒的食者去撕开大闸蟹的外皮。

　　中式厨房是一个传统文化和新兴科技相互纠结的场地，一方面维护以食为天的饮食尊严，改善合理布局;另一方面西式餐饮文化器械也在逐渐侵袭。小编就先务实地说说这些能在有生之年实现的升级。

　　冷水直饮

　　或许你也遇到过这样的情况，为了给鱼缸换水需要提前将自来水静置于桶中一天否则鱼白朝天。因为市政自来水厂的净化处理方式使用氯方式，水中含有大量的余氯。这是大多数中国家庭面临的饮用水现状，直饮水成为现下的奢望。

　　目前即便是在北上广深发达的大城市，入户自来水质均不符合直接饮用标准，而衡量生活品质文明化的标志之一就是更安全的饮用水质。

　　生活饮用水卫生标准仅为参考《中华人民共和国国家标准GB 5749—2006》，标准中对水中的病原微生物、化学物质、放射性物质、消毒剂限值等均有一定的要求，但是现实中由于存在二次供水卫生状况不佳，供水管道污染等现实原因，愿意以身试水的用户少之又少。

　　在海外，尤其是在美国经常看到住户直接饮用冷水的情况，事实上全美所有入户饮水要求确实高于中国当前执行的标准，但是仍然存在自来水受到重金属和药物残留污染的情况。通常直饮水依然采取反渗透过滤的方式进行自处理。

　　目前许多家庭使用安装在厨房下的橱柜里面的“厨下式”净水设备，在形态和实现方式上略有差别外，实现原理是一致的。即利用超滤膜、RO反渗透、添加除重金属材料等纯物理过滤的原理提供二次水质清洁。也有部份家庭采取水龙头端简单过滤方式，达到入口水质更为优化的“心理性安慰”。

　　但是单一的过滤技术只能滤除水中铁锈、砂、胶以及余氯等大分子物质，中型过滤器的应用将给用户带来沉重的滤件更换成本负担。

　　厨房智能化中“净水直饮”应学习西方模式，将生活用水和饮用水分成不同的进路，在二次供水端而不是单纯地从住户水阀后端施工。过份依赖住户自主清洁提供个体净水，并不是达成生活品质优化的长远视角。

　　功能集成

　　“即便把智能手机的通讯功能去掉，它仍然是台优秀的相机，摄像机，MP4甚至是游戏机”，越来越多的功能在现代设备中集成为一体。

　　现代化生活诉求越加复杂，家用电器也变得越加集成化。尤其是随着西方生活方式的渗入，厨房不断被新增的饮食功能设备所挤占。咖啡机、酸奶机、烤面包机、和面机等等，原来不大的厨房越加拥挤，虽然新电器实现了工序的自动化，但事实上分工明确的设备反而降低了人们在美食制作时的快乐感受。

　　越来越多的厨房电器在引用新生活方式不遗余力地推广，诸如怂恿消费者重金购买相当于一台烤箱体积的洗碗机，目的仅仅是满足用户不用亲自洗碗的单一诉求。

　　在美国家庭中多数采取将微波炉与吸油烟机合为一体的悬挂方式，同时微波炉也拥有更多烹饪方式的集合。而在干衣和洗衣一体化也渐渐成为公寓住户的新选择。

　　在中国白电专家海尔近日推出大内胆蒸烤一体机，实现从“烤”、“蒸烤叠加”、“高温蒸”、“普通蒸”，兼顾甚至混合两种完全不同的烹饪方式，创新出对食材更个性化的烹饪需求。

　　功能集成式厨房电器将给中国厨电未来发展带来灵感，未来出现能分区存放红酒和食材的冰箱，能洗水果和碗筷的烤箱，能一锅煮遍天下食材的电饭煲，远比推崇“狠宰用户几刀”的无线控制煎饼锅要路线更清晰，为了利益最大化而不是真心为消费者提高生活品质，不能实现降低使用总成本的方案都会落得历史上的被耻笑的结局。

　　想做百年老店的厨电企业需要及时放眼未来，不宜苟且于炒作概念提升毛利。

　　修正“垃圾式”的售后服务，提供务实长远的科技，方能成为百姓心里的“良心企业”。

　　制约厨电业健康发展的不只是苟且，还有鸡血。