白酒选购小常识
![](http://www.hao-koubei.com/Images/Star.gif)
![](http://www.hao-koubei.com/Images/Star.gif)
![](http://www.hao-koubei.com/Images/Star.gif)
白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。白酒是我国传统的饮料酒,工艺独特,历史悠久、享誉中外。
一、白酒的分类
(一)按香型分类
1、浓香型白酒:以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
2、清香型白酒:以粮谷等为主要原料,经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
3、米香型白酒:以大米为原料,经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有小曲米香特点的蒸馏酒。
4、酱香型白酒:以高粱、小麦为原料,经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成,具有酱香特点的蒸馏酒。
5、兼香型白酒:以谷物为主要原料,经发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。
此外,还有凤香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。
(二)按生产工艺分类
1、固态法白酒:以粮谷为原料,经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成,固态法白酒大都香气浓郁,口感柔和,绵甜爽净,余味悠长。
2、液态法白酒:以含淀粉、糖类物质为原料,经液态法糖化发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基,再经串香、勾兑而成的白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。
二、白酒的选购和饮用
广大消费者在选购、饮用白酒产品时应注意以下几点:
1、应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。名优白酒质量上乘,感官品质、理化指标俱佳,低度化的产品也能保持其固有的独特风格。
2、科学饮用白酒,有益身体健康。由于白酒中含有乙醇,少量饮用后能刺激食欲,促进消化液的分泌和血液循环,使人精神振奋。饮用白酒过量会刺激胃粘膜,不利消化,轻者过度兴奋,皮肤充血,意识模糊,人的控制能力降低;重者知觉丧失、昏睡等症状。因此,为了消费者的身体健康,建议不要过量饮用白酒。
- END -
上一篇:没有了
下一篇:黄酒/米酒选购小常识
良品乐购是汇集中国著名企业品牌口碑的官方网站,为用户提供企业品牌口碑,中国企业品牌口碑的最新资讯,让您及时了解中国企业品牌口碑,著名企业口碑品牌的最新信息,良品乐购是最新企业品牌口碑的展示平台。欢迎转载分享本文“白酒选购小常识”,转载时请保留文章版权来源网址:http://www.hao-koubei.com/html/jiuyezs_18676809.html
- 中国锁具十大品牌:指纹锁企业线上发展持续升温 (2014-05-06)
- 指纹锁企业发展电商平台需注意的问题 (2014-05-05)
- 当变频遇上聚燃 樱雪五一抄底价火爆来袭 (2014-05-05)
- 如何让客户感受到保仕盾智能锁的产品价值? (2021-03-16)
- 2020净水器产品与服务还需捆绑升级 (2020-03-27)
- 灯饰品牌力的重点:与其更好,不如不同 (2023-08-11)
【免责声明:此文内容为本网站转载企业宣传资讯,仅代表作者个人观点,与本网无关。文中内容仅供读者参考,并请自行核实相关内容。如用户将之作为消费行为参考,本网敬告用户需审慎决定。本网不承担任何经济和法律责任。】