洗碗机为何陡然“咸鱼翻身”，成为明星家电品类？

　　据央视财经近日报道，今年上半年我国洗碗机市场总销售额同比提升24.5%，线上渠道均价逼近4000元，线下渠道整体均价更是突破了7000元。

　　据统计，我国洗碗机家庭普及率不到5%，不仅远低于很多西方发达国家(荷兰、德国70%，美国、加拿大60%)，也低于日本的24%和韩国的9%。所以从增长空间上来看，国内洗碗机市场增长潜力巨大，这也催生一大波洗碗机生产商。

　　据天眼查APP检索显示，国内在最近1年内刚成立的洗碗机相关公司达到473家，可见在旺盛的市场需求下，想要入局分一杯羹的企业非常多。

　　如今的国内洗碗机市场，一边是均价上涨，一边是供不应求，不少品牌门店的热门机型还曾一度卖断货。那么，在国内“水土不服”多年的小众家电洗碗机，为何陡然“咸鱼翻身”，成为明星家电品类?

　　01 市场教育是道难题，但或许不是“必答题”

　　一个消费品牌的爆火可能是因为运营得当、品质突出等品牌自身因素，但像洗碗机这样一个品类的爆火，一定是因为新的消费趋势正在到来。而消费趋势背后蕴藏的原因，其实非常值得挖掘。

　　国内洗碗机市场之所以长期低迷，首先是因为中西方饮食文化的差异。即使头部厂商在本土化上下了很多功夫，但洗碗机的市场教育环节仍碰到很大阻力。而在市场教育没有找到有效方法时，差异化、人性化、智能化、平价化等努力都会显得事倍功半。

　　从国内洗碗机发展史来看，尽管在90年代初，中国洗碗机行业就已经开始起步，但却迟迟没有在家庭场景中普及。

　　其背后的原因有很多，从价格太贵、安装要求高到不能洗锅、怀疑洗不干净、勤俭节约的生活习惯等。具体来讲，分为两个方面：

　　第一，中国人的饮食习惯导致我们的餐具和西方有很大不同。洗碗机是舶来品，本土化还不够完善，很多家庭对洗碗机是否好用存有疑虑。比如，怀疑洗不干净、安装要求高等。

　　最典型的例子是，有位网友提出颇有道理的疑问，“我都洗锅了，还在乎多洗几个碗吗?”不得不说，这个回答说出了部分人的心声。

　　第二，中国人有勤俭持家的传统，舍不得用机器洗碗。特别是对于老一辈人，多年来养成了精打细算过日子的习惯，洗碗那么多年从没觉得麻烦，洗碗机不仅价格昂贵，还要额外耗电，想要说服这部分用户用上洗碗机似乎更为困难。

　　但是，根据小红书、抖音等平台上的用户评论，用过洗碗洗的用户大都会给出正面的评价，比如：“比手洗干净”，“比预想中省水，还能消毒”，“后悔买晚了”，“再也不会因争论谁洗碗而吵架”等。

　　经济学的基本规律告诉我们，一件商品是不是有市场，取决于它能否给消费者带来使用价值。而使用价值是否可信，真实使用者的反馈其实更具有参考价值。

　　所以当前洗碗机市场的一个很大问题是，用户对洗碗洗是否实用存在较大的认知偏差。具体来说就是，没用过的人觉得“没必要”，用过的人觉得“离不开”。

　　因此，国内洗碗机要想真正迎来爆发增长的时期，从“小众改善型”家电过渡到“大众刚需型”家电，最重要的是要在用户教育方面取得突破。

　　而当前洗碗机市场的爆火其实与房地产趋势密切相关。这对用户教育困难的洗碗机市场来说，或许是一个启发。

　　02 绕过市场教育：精装房搭售洗碗机是一种艺术

　　提高精装房交付占比的政策对洗碗机市场的利好，主要有两方面原因。

　　第一，从洗碗机生产商的角度看，房地产政策的催化，让市场教育不再成为洗碗机营销推广必须经历的环节。

　　洗碗机在国内普及之所以遇到阻力，主要原因就是市场教育面临挑战。然而，尽管洗碗机的市场教育困难，精装房搭售洗碗机的销售模式并不会因此受到阻碍。

　　事实上，精装房政策其实是帮助洗碗机生产商“绕过”了市场教育的环节，直接给未来的业主装上洗碗机，让用户“先用而后快”。

　　第二，从用户思维的角度来看，精装房业主也比较容易接受搭配销售的洗碗机。

　　如果一个消费者不愿在房子的装修风格上花费更多决策时间，意味着他其实更注重消费品的实用性、便捷性，也不会太在意家电的品牌、外观等属性。而洗碗机本质上就是一种减轻家务劳动的工具，也是一种实用性功能为主的家电，所以精装房业主对其接受度会比较高。

　　换句话说，被精装房消费筛选过的用户更加精准，对洗碗机接受度更高。

　　即使真有买了精装房的业主不想用预装洗碗机，或其它原因(例如容积不合适)，也没必要因为一款多余的洗碗机而放弃一套自己看中的房子，毕竟房子对很多人来说都是一生中最重决策高单价的消费，其消费的谨慎程度要远高于一台洗碗机，而且洗碗机不合适还可以转卖，并不会完全浪费。

　　所以精装房搭配销售以实用价值为主要属性的洗碗机，其实是非常合适的。

　　因此可以看到，精装房通常和洗碗机、油烟机、燃气灶等厨电自然捆绑在一起销售，最大好处是帮消费者省去了购买和安装这类厨电的麻烦。

　　事实上，近两年在政策的硬性要求下，房地产企业交付的新房中，精装房所占比例明显上升。洗碗机作为安装类家电，工程渠道的需求量随之上升。

　　据广发证券数据显示，截至2020年，国内新开工精装修房套数近5年复合增长率达31.7%，与此同时，配备洗碗机的精装修商品住宅项目套数近5年复合增速达到110%。不难看出，洗碗机市场的增长与精装修市场的增长保持着同一趋势。

　　对洗碗机生产商来说，洗碗机搭售精装房也是一种提高利润率的手段。

　　因为一种商品的高端款通常比低端款具有更高的溢价，低端品通常注重走量，是引流手段，在市场教育阶段，商家之间打起价格战更是“只赚吆喝不赚钱”。而高端款的目标受众更加注重品质，对价格相对不敏感，所以高端款市场往往有更大的盈利空间。

　　从市场反馈数据来看，多家高端款洗碗机的工程渠道销量明显高于零售渠道和电商渠道。据奥维云网统计，2021上半年，方太、老板两家在工程渠道的洗碗机销量占比分别达到45.6%和24.6%，而方太、老板两个品牌的洗碗机正是以高端款或中高端款为主。

　　此外，对家电企业来说，精装房业主对家电产品的复合需求其实更多，也更容易挖掘和转化。比如，用户以换新房为契机，通常要添置多件家电产品，部分家电在拆掉重新安装后，容易出现一些质量问题，影响以后使用。所以精装房搭售家电能够满足部分用户的换新需求。

　　精装房政策对洗碗洗市场的利好，或许给我们带来更多一些启示，即：用户教育不一定是洗碗机品牌商们的“必答题”，还可以有其它的变通之法。正所谓“他山之石可以攻玉”，不拿洗碗机说事儿，照样能把洗碗机卖出去。

　　03 当“套系化”成为共识，洗碗成为一个“捆绑功能”

　　在众多家电品类中，洗碗机是爆火了，如果能把握到洗碗机和其他厨电之间的关联，其实对厨电生产商和洗碗机都是一种更高维度的增长逻辑。

　　目前家电市场整体的格局是，大多数品类都进入了存量竞争时期。

　　对此，不同厂商给出不同对策。有的厂商选择加大对技术研发的投入力度，从而提升产品力，有的选择调整价格和优惠力度，还有的则试图通过新概念的普及培养用户的新消费习惯。

　　然而，值得认真关注的一个潮流是，十余年前曾出现过的“套系家电”的概念开始被更多的家电厂商频繁地提起，许多主流家电厂商都针对套系家电展开营销，推出了一系列的中高端产品。

　　比如，方太用同一种设计风格把油烟机、灶具、蒸箱、烤箱等厨电做成家电套装。美国通用家电有Café matte black套系厨电与Café matte white套系厨电，为用户提供多种风格的厨电套装。

　　对于越来越多用户来说，给厨房安装全套的厨电或许将逐渐成为一种共识。而一旦形成共识，在用户的潜意识里，洗碗机被弱化为厨电“全家桶”的其中一项功能，而不是一件单独的家电。

　　当“套系化”概念共识形成后，厨电套装成为一种主流的、甚至大众化的购买选择，用户就不会因为某件家电不能物尽其用而产生乱消费的自责感，也就是说，用户对洗碗机的接受度会更高。

　　对部分不爱做饭的用户来说，内心的想法可能是，“先把整套厨电买回去，洗碗机虽然我不常使用，但还是可以有的。”

　　这就像手机上的飞行模式，厂商提供这种功能多半为了让手机功能看起来更全面，用户真正坐飞机时，基本都会被要求关机，所以飞行模式是比较鸡肋的功能。但因为几乎所有手机都默认配备有这样的功能，用户也不会刻意拒绝购买带有飞行模式的手机。

　　某种程度而言，这其实体现出“套系化”概念对用户潜意识的影响，它可以让用户欣然接受一大堆东西，而不会产生过度消费的罪恶感。这相当于一种“转移视线式用户教育”，在洗碗机用户教育困难的当下，可能会是一种不错的营销方式。

　　另一方面，从技术的实用性而言，套系化厨电也带来“单品拼凑”家电所不具备优势。随着近几年家庭IoT技术的加持，不同家电之间的功能互动成为高端套系家电的一大亮点，也给“套系家电”理念的普及加了一把火。

　　比如食材在冰箱保存后可在微波炉或烤箱针对性烹饪，清洁厨具时又能切换到对应功能。再比如，逐渐成形的智能家居生态成为套系家电体验的粘合剂，用户可以直接用同一个账号和相似的交互逻辑控制多个电器，不仅让家电使用起来更加便捷，还降低了用户的学习成本。

　　此外，套系家电会呈现一种外观上的和谐，让厨房看起来更美观。这一点也迎合了90后、00后等新消费人群的审美偏好。因为他们出生在物质相对充裕的时代，除了看中家电的品质之外，还对其外观有更高的要求。

　　所以，家电“套系化”的趋势，其本质是“用户教育”和“购买抵触”两种力量反复博弈后达成的一种“和解”，而出现这样一种“和解”，某种程度上也是用户和家电企业之间的“双赢”。

　　据奥维云网消费者调研结果显示，近两年有过新装修或者购买过家电的人群中，选择套系家电的人群比例达到12%;2020年欧美发达国家购买成套家电的家庭数量占总额的30%，冰箱、烤箱、洗碗机等厨电形成了强绑定关系。

　　可见，家电的“套系化”在未来可能是一种越来越明显趋势。而当洗碗机随着“套系化”被推广使用后，市场教育的困难也会不解自开。

　　结语：

　　国内长期低迷的洗碗机市场通过和精装房搭售迎来了生机，在家电厂商被存量所困的时候，通过发力洗碗机，也有可能走出企业的第二条增长曲线。

　　随着国民生活水平的提升，懒人经济和健康经济引发了新消费潮流，也为洗碗机这一小众家电的普及注入更多推动力。

　　所以如本文开头所述，洗碗机市场已出现销量和价格“双涨”的局面，或许这预示着国内洗碗机行业过低的渗透率有可能迎来转机，具体是那些企业能分得更多的蛋糕，或许关键在于，是否能够在本土化改进、消费理念的创新、以及借势新消费潮流等方面率先取得突破。