专家解答家用榨油机的工作原理

　　家用榨油机可压榨20多种油料作物，都能通过家用榨油机来压榨。包括花生、大豆、油葵、菜籽、核桃、芝麻等等。尤其是花生油，这个因为价格比较贵。市场上经常有造假和浸出油，对健康不利，所以家庭榨油机的方式满足健康用户的需要，是现在城市地区新养生方式。

　　网友提问：家用榨油机的主要工作原理?

　　专家1 回答：家用榨油机运转时，经过挑选好的油料经过自动炒锅后，从下料口进入榨膛。由榨螺旋转使料胚不断向里推进，进行压榨。由于料胚在榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之间产生了很大的摩擦阻力，这样就能使料胚微料之间产生摩擦，造成相对运动。

　　另一方面，由于榨螺的根园直径是逐渐增粗，螺距是逐渐减少的，因而当榨螺转动时，螺纹使劲料胚即能向前推进，又能向外翻转，同时靠近榨螺螺纹表面的料层还随着榨轴转动。这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速度，同方向运动，而是在微粒之间也存在着相对运动。由摩擦产生热量又满足了榨油工艺操作上所必须的热量，再加上家用榨油机持续恒温加热榨膛，有助于促使料胚中蛋白质热变性，破坏了胶体，降低了油的粘性容易析出油来，因而提高家用榨油机的出油率，使有料中的油压榨出来，并从圆排缝隙和条排缝隙流出。

　　专家2 回答：家用榨油机是利用热榨或冷榨技术，也高温或恒温析出植物油。家用小型智能榨油机一般采用独特的翻盖式设计，榨膛、榨杆均采用食品级304不锈钢材料制作，安全耐磨;外壳采用耐高温PC材料制作，耐用、易清洗;操作面板为数码液晶显示，智能按键。接渣杯、过滤盒、接油盒采用食品级材料制作;炒锅为黑晶搪瓷内胆，耐高温、耐腐蚀、导热快;不锈钢搅拌叶片，安全耐磨;炒锅上盖采用钢化玻璃制作，形成可视化炒料。油夫人家用榨油机一般烘炒功率400W，压榨功率250W。

　　家用小型智能榨油机可榨大豆、芝麻、葵花籽、油菜籽、花生仁、核桃仁、山茶籽等多种油料，工作噪声低，出油率高。

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